Ideas de sopas frías para el verano
Con el calor, muchas veces es normal que no nos apetezca ni cocinar. Pero hay que tener en cuenta que, sobre todo en los días más calurosos, la hidratación es importantísima. Recordad que de ella depende la eficacia de nuestro organismo para que sea capaz de regular la temperatura corporal y evitar golpes de calor.
Por ello, vamos a daros una serie de ideas de recetas de sopas frías que os ayudarán a hidrataros este verano, además, ¡están riquísimas!
– Gazpacho de sandía: se puede servir en vasos o copas como aperitivo, o en cuencos o platos hondos como primer plato. La guarnición puede ir al gusto, desde un poco de pan hasta pimiento, huevo duro picado o un poco de jamón.
– Gazpacho de cerezas con queso y anchoas: muchas proteínas y calcio, además de antioxidantes propios de las frutas.
– Gazpacho de melón: ideal para una opción más ligera concentrada en potasio.
– Gazpacho de fresas: mayor porcentaje de vitamina C que el gazpacho tradicional y un sabor frutal muy agradable.
– Gazpacho con aguacate: ideal para sumar grasas insaturadas a la dieta.
– Gazpacho de melocotón: ideal para obtener carotenos, potasio y antioxidantes.
– Gazpacho o sopa fría de mango: rico en carotenos y vitamina A, así como en calcio, potasio y proteínas de calidad derivadas del yogur griego que incluye la receta.
– Sopa fría de puerros con manzana y limón: alto contenido en potasio y un aporte más elevado de hidratos debido a la inclusión de patata en la receta.
– Crema fría de zanahoria y manzana verde con crema de cacahuete y coco: ofrece grasas sanas así como un mínimo de proteínas vegetales derivadas de la crema de cacahuete.
– Crema de manzana al curry con zanahoria y naranja: buen porcentaje de vitamina C.
– Crema fría de aguacate y calabacín: muy fácil de realizar y no lleva cocción, razón por la cual resulta ideal si buscamos un primer plato refrescante en minutos.
– Crema fría de zanahorias y mango: concentrada en carotenos y vitamina A con función antioxidante en el organismo, e ideal para proteger la piel y la visión en esta época del año.
– Crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta: rico en proteínas que sacian con facilidad y en calcio derivado del yogur griego que incluye la receta.
Info sacada de https://www.vitonica.com/
