Autor: La Plaza

Alérgenos en la carta de un restaurante

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Con los años, el listado de alérgenos obligatorios a añadir en la carta del un restaurante han ido aumentando. Este, hace referencia al Reglamento Europeo 1169/11 que se facilita al consumidor para que tenga acceso a la información de los ingredientes de TODOS los alimentos de la carta. Actualmente, existen 14 símbolos que se deben poner sí […]

7 alimentos ricos en agua para una alimentación saludable este verano

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Beber mucha agua es siempre fundamental para mantener una buena salud, y es que estar bien hidratado es muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Sobre todo, ahora en verano necesitamos mantenernos más hidratados debido a las altas temperaturas, así que vamos haceros una lista de aquellos alimentos que contienen, además de agua, […]

Variedades de cereza

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La época de comer cerezas se acerca, ¡pero no todas son iguales! Podríamos diferenciar, genéricamente, las cerezas como tal, las picotas y las guindas. Pero entonces, ¿cuántas variedades de cerezas existen en el mercado actual? Hay una extensa tipología de esta fruta y cada una tiene unas peculiaridades que las hacen únicas. Aun así, existen […]

Pescado azul y pescado blanco: principales diferencias y propiedades

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El pescado contiene propiedades nutricionales muy saludables, y estas cambian dependiendo de cada pez. Para mantener una dieta equilibrada, es recomendable consumir entre dos y cuatro raciones de pescado a la semana, siendo una de ellas de pescado azul. Empezamos distinguiendo las clases de pescados: PESCADO AZUL: Anchoa o Boquerón Anguila Arenque Atún Bonito del […]

¿De dónde viene la costumbre de tomar postre?

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Tartas de manzana, de queso, de chocolate, fruta, flanes, natillas… En la actualidad, ¡existe una gran variedad de diferentes postres a elegir! Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué tomamos postre? ¿Cuál es su origen? Como casi todo, el origen de tomar postre se remonta a la época romana, y es que en el […]

Vino y comida: las mejores combinaciones

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Existen millones y millones de combinaciones posibles entre las que elegir un buen vino para maridar la comida, y por ello, es aconsejable seguir una serie de reglas para acertar, ya que realizar la combinación adecuada no siempre es fácil. Lo más importante es pensar previamente en los ingredientes de la comida y en su […]

Tipos de arroces

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El arroz es una gran fuente de energía que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, así como facilitar la digestión.En el mundo existen ¡más de 40.000 tipos de arroz! Estos se pueden clasificar dependiendo su forma, color, aroma, textura y la manera de procesarlo. 1. Según su forma: diferenciamos el arroz índico (granos largos, […]

¿Qué es el potaje de vigilia?

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Durante la festividad de Semana Santa, la gastronomía cumple también un papel destacado, ¿quién no ha preparado torrijas durante estos días? Pero, sin duda alguna, uno de los platos más tradicionales y cuya preparación, desafortunadamente cada vez es menos habitual en las casas, es el potaje de vigilia. Se trata de una receta tradicional de Cuaresma y […]

Comer alimentos de temporada, ¿qué beneficios nos proporciona?

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Con la recién llegada primavera se nos abre un gran abanico de alimentos de temporada muy ricos y sanos; desde la fruta (cerezas, fresas, frambuesas, nísperos…) hasta la verdura (acelgas, alcachofas, endivias, espárragos…), pescado (besugo, anchoa, caballa, jurel…) o carnes (cordero, carnes de oca, ganso y pavo…).Cada planta y animal tiene un ciclo de vida […]

Buñuelos: ¿cuál es su origen?

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No lo niegues, lo que más te gusta de las Fallas son los buñuelos… ¡y lo sabes!Aunque estemos viviendo una época algo complicada para esta festividad, nada ni nadie nos impide poder disfrutar de unos riquísimos buñuelos.Y hablando de ellos, ¿sabes cuál es su historia? No es tan antigua como te piensas, aunque se desconoce […]