Mientras que los mesones y las posadas tienen un origen muy antiguo, tanto como la civilización, los restaurantes como tal no aparecieron hasta la segunda mitad del siglo XVIII en Francia. Se trataba de un concepto muy nuevo: un local que acogía personas que probaban diferentes platos de comida. El creador del primer restaurante fue Dossier Boulanger, […]

La noche de Reyes se acerca, y como es tradición, el día 6 de enero muchos hogares disfrutan del delicioso Roscón de Reyes para ver quién le toca el haba o la figurita. Pero, en la Comunidad Valenciana, existe otro dulce que mucha gente desconoce: la Casca de Reis. Se trata de un dulce típico navideño valenciano que […]

El dulce es uno de los principales protagonistas en la gastronomía valenciana durante la navidad. ¡Y es que tenemos una gran cantidad de opciones a elegir! ¿Cuál es vuestro favorito? – Turrón de Xixona: el que nunca falta en ninguna comida o cena navideña. El famoso turrón fabricado en Xixona, Biar (Alicante) – Anouetes: receta muy tradicional hecha […]

Ahora en invierno, nos apetece comer platos calientes para que nuestro cuerpo entre calor. Si estáis ya aburridos de la clásica sopa, os traemos unas ideas para cocinar en estos días de frío: – Sopa de ajo o sopa castellana: muy típica de Castilla y León. Dependiendo de dónde se realice, se cocina de diferentes formas; […]

Recientemente, la UNESCO ha decidido incluir nuestra dieta mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, tras la presentación de la candidatura conjunta entre España, Grecia, Italia y Marruecos. En palabras de la UNESCO: «la dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que […]

Siempre ha sido muy comentado las propiedades que tienen el vino tinto para nuestra salud: antioxidantes, anticancerígenas, analgésicas… una serie de resultados positivos que ayudan a tratar diferentes enfermedades cardíacas o cardiovasculares, e incluso se ha relacionado su consumo con la reducción de estrés, ansiedad y salud mental. Hay médicos que recomiendan tomar una copa diaria tras la […]

Hoy, 25 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Pasta, un día que se viene celebrando desde 1995 a partir del primer Congreso Mundial de la Pasta en Roma. El objetivo principal de este día es dar a conocer las cualidades de la pasta, tales como que es energética, nutritiva, completa, económica… Por […]