Mes: abril 2021

Tipos de arroces

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El arroz es una gran fuente de energía que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, así como facilitar la digestión.En el mundo existen ¡más de 40.000 tipos de arroz! Estos se pueden clasificar dependiendo su forma, color, aroma, textura y la manera de procesarlo. 1. Según su forma: diferenciamos el arroz índico (granos largos, […]

¿Qué es el potaje de vigilia?

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Durante la festividad de Semana Santa, la gastronomía cumple también un papel destacado, ¿quién no ha preparado torrijas durante estos días? Pero, sin duda alguna, uno de los platos más tradicionales y cuya preparación, desafortunadamente cada vez es menos habitual en las casas, es el potaje de vigilia. Se trata de una receta tradicional de Cuaresma y […]

En La Plaza armonizamos la tradición y la innovación. Lo damos todo para garantizar una grata experiencia en nuestro restaurante. Miembro de la Cofradía Internacional del Arroz de la Comunitat Valenciana. Miembro del Club de Jefes de Cocina de la Comunitat Valenciana.

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